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Le Attrezzature Essenziali per una Pizzeria di Successo: Dalla Forno alla Preparazione, Tutto Ciò che Ti Serve

Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

06/07/2025

Avviare una pizzeria di successo non significa solo avere una buona ricetta per la pizza. La scelta delle...

Tutto sulla frollatura della carne: perché scegliere una vetrina professionale 4.0

Pubblicato in: Attrezzature Macelleria

30/06/2025

Negli ultimi anni, la frollatura è diventata una vera e propria arte, sempre più apprezzata da ristoratori,...

Differenza tra Acciaio Inox AISI 304 e AISI 430: Quale Scegliere per le Tue Attrezzature Professionali?

Pubblicato in: Attrezzature per allestire una cucina professionale

02/07/2025

Quando si tratta di scegliere l'acciaio inox per le attrezzature professionali nel settore della ristorazione, la...

Cottura Perfetta e Gusto Autentico: Scopri la Griglia a Pietra Lavica

Pubblicato in: Macchinari professionali

29/06/2025

La griglia a pietra lavica è un attrezzo che sta guadagnando sempre più popolarità nel settore della ristorazione...

La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina

Pubblicato in: Macchinari professionali

05/06/2025

La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

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Etichetta:"Attrezzature ristorazione"

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FORNO TANDOORI: A COSA SERVE ?

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

1564 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Il tandoori, o tandoor (o tonir in Armenia), è un forno realizzato in argilla, di forma cilindrica oppure a campana rovesciata, utilizzato in molti Paesi in Medioriente e Asia.

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FRIGGITRICE AD ARIA NELLA RISTORAZIONE PROFESSIONALE

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

517 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Tanto apprezzata nelle cucine di tantissimi Italiani la friggitrice ad aria sta diventando un valido concorrente per le classiche friggitrici ad olio. Ma perché è tanto apprezzata?

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SCEGLIERE IL GIUSTO BANCO PER LA TUA GELATERIA

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Pasticceria

652 Visualizzazioni 0 È piaciuto

L’estate è arrivata e con lei i tuoi clienti attendono di gustare un buon gelato, soprattutto se artigianale. Non puoi non inserire nella tua attività un bel banco gelati che sia esso a carapine o con vaschette.

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LIEVITAZIONE E LIEVITATORE PROFESSIONALE

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

473 Visualizzazioni 0 È piaciuto

La lievitazione riveste un’importanza fondamentale per ottenere un impasto di qualità superiore. Questa fase permette all’impasto di svilupparsi pienamente, conferendo una consistenza leggera e soffice.

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PRALINATURA: un'antica arte.

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

544 Visualizzazioni 0 È piaciuto

La pralinatura è una vera arte e la frutta secca pralinata è un tesoro della cucina, amato da un vasto pubblico.

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La storia della sfogliatella napoletana

Pubblicato in: ELENCO, Curiosità

1339 Visualizzazioni 0 È piaciuto

È uno dei dolci più famosi nel mondo, è il simbolo di un’intera città ed ha un gusto davvero inimitabile: stiamo parlando della sfogliatella, il mitico dolce napoletano che tutti invidiano. Dalla versione frolla a quella riccia, è un dolce che ha stregato miliardi di persone, ma sulle sue origini si sa davvero poco. Proviamo quindi a scoprire da dove nasce la mitica sfogliatella.

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